La Paillote retrouve le plan d’eau d’Ambert

Pour la 4^e saison consécutive, le restaurant La Paillote a pris ses quartiers, depuis ce mois de mai et jusqu’en septembre, à la Base de loisirs d’Ambert. Géré directement par M. Martinez et son épouse, il bénéficie de nouveaux aménagements et promet une cuisine encore plus identifiée.

Déjeuner, dîner ou apprécier un rafraîchissement les pieds dans l’eau n’est pas réservé au bord de mer. Le restaurant La Paillote a retrouvé, depuis quelques jours, sa proximité avec le plan d’eau, dans le cadre d’un contrat de location saisonnière conclu avec la Mairie d’Ambert, depuis 4 années désormais.

Jusqu’en septembre, locaux et touristes profitent de deux espaces : restauration et bar. Le premier permet aux clients du M de retrouver la cuisine qui a fait le succès du restaurant de l’avenue de Lyon, notamment les poissons, les crustacés et les viandes locales. Le tout faisant la part belle à la fraîcheur et aux produits de saison. Il est possible d’en profiter soit sous le chapiteau agrandi cette année, soit dans un espace plus intimiste avec des tables installées sur l’eau, accessibles par le ponton en bois.

Côté gourmandises et rafraîchissements, une carte de cocktails et mocktails (cocktails sans alcool) est à déguster en terrasse. Glaces artisanales, crêpes et gaufres accompagneront les belles journées de toute la famille ! Enfin, des soirées à thème viendront ponctuer la saison et seront annoncées sur la page Facebook de l’établissement. ■