Comment utiliser les groseilles à maquereau ?

Préparation

Etape 1
Les groseilles à maquereau sont très acides, il faut donc les ébouillanter une minute puis les rafraîchir sous l’eau pour atténuer cette acidité.

Elles accompagnent les poissons gras (sardines, maquereaux, thons…) cuites au four avec le poisson, et quelques échalotes émincées dans un jus relevé en moutarde.

Cette recette est extraite du site marmiton.org